Spring Cleaning

A SIRT food não é uma dieta mas sim uma tendência nutricional muito especial. Trata-se de suplementos alimentares que ativam determinadas enzimas no corpo. Têm a função de manter as células saudáveis e de atrasar o envelhecimento.

“SIRT” é a abreviatura de sirtuína

Neste caso, trata-se de um grupo de proteínas com a função de proteger o corpo do stress. A ideia é encabeçada pelo descobridor da SIRT food, David Sinclair, professor de genética na Universidade de Harvard. Há 15 anos, descobriu que, numa restrição calórica semelhante à dos jejuns, são ativadas sirtuínas do organismo, que se ocupam da reparação das células. Um processo fundamental para nos mantermos jovens. De forma muito simplificada, pode imaginar-se uma espécie de limpeza geral do organismo. Quando não temos nada para fazer, limpamos as janelas ou tiramos o pó das prateleiras.

E quando o corpo não está ocupado com a digestão, dedica-se mais intensamente à limpeza celular profunda. Outras investigações neste âmbito permitiram concluir o seguinte: Além do jejum, também há determinadas substâncias ativas nos alimentos capazes de ativar sirtuínas, como, p. ex., substâncias vegetais secundárias que estão presentes em muitas variedades de frutas e legumes. As substâncias vegetais secundárias são substâncias geradas por uma planta para a sua própria proteção, mas que, além disso, têm um impacto positivo no metabolismo humano.

Há muito que a RINGANA reconheceu as propriedades positivas destas substâncias bioativas, aplicando esse conhecimento em muitos dos seus produtos, como p. ex.: licopeno de tomates, galato de epigalocatequina de extrato de chá verde ou curcumina da curcuma. A lista dos alimentos recomendados na dieta SIRT é extensa, indo da quinoa aos arandos e às bagas goji, passando pelo gengibre e pelas sementes de chia. O chá verde e o vinho tinto também não foram esquecidos.